Необычные блюда из сахалинских деликатесов в рамках гастрономического марафона «Дары морей» жители и гости островной столицы могут попробовать в 6 заведениях общественного питания города до 11 сентября включительно.

Оригинальные сеты из трех блюд по единой цене 750 рублей гурманам предложат в кафе «Асахикава» и «The Soho», ресторанах «Homura», «ЕдаВино», «Кафаница Плескавица», суши-баре «Хоккайдо». Подробнее ознакомиться с фестивальным меню можно в тематическом разделе на официальном сайте администрации Южно-Сахалинска, а также в телеграм-канале «Остров-Рыба» - https://t.me/fishisland65.

Специально для фестиваля шеф-повара разработали рецепты изысканных угощений из лосося, кальмара и камбалы, которые подаются с пикантными соусами и нестандартными гарнирами.

Так, шеф-повар суши-бара «Хоккайдо» Константин Акантьев приготовил для гостей заведения сет с необычным сочетанием вкусов и текстур. Например, пончик из кальмара на сальсе из манго и томатов с чили перцем. Головоногий моллюск измельчен до состояния пасты и обжарен во фритюре. Таким образом при укусе румяная корочка аппетитно хрустит, а внутри - нежная, чуть сладковатая мякоть.

Во втором блюде легкий приятный вкус камбалы в панировке превосходно сочетается с жёлтым карри на кокосовом молоке. А яичный желток, дополняющий яркую картину на тарелке, добавляет особой кремовости блюду.

Равнодушными гостей не оставит и нетривиальное угощение в виде французского десерта макарон, которое выглядит, как популярное пирожное, однако в его начинке слабосоленый лосось с сыром креметте. Сочетание сладкого и соленого уже стало классикой и превращает любое блюдо в настоящее лакомство.

Напомним, гастромарафон «Дары морей» проводится в рамках ежегодного фестиваля «Остров-Рыба». Традиционно он приурочен к празднованию Дня города, и пройдет уже в восьмой раз в Южно-Сахалинске. Фестиваль включает целый ряд событий. Помимо гастромарафона южносахалинцев и гостей города ждут мастер-классы от шеф-поваров и конкурсы. Кульминацией мероприятия станет ярмарка с угощениями для жителей и гостей островной столицы, которая состоится 17 сентября.